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高一生物酶的特性的教学设计
韶关市第一中学
一、教学目标分析
1、知识目标
说明酶的特性
2、能力目标
（1）学会探究影响酶活性条件的方法。
（2）学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
（3）通过与同学和老师的讨论活动，学会与人交流，逐步提高自己的语言表达能力
3、情感态度与价值观目标
（1）通过设计实验方案、进行实验探究活动，使学生具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。
（2）通过联系生活、生产实际，激发学习生物学的兴趣，形成关心科技发展、关心社会生活的意识。

二、教学内容分析
“酶的活性”是《分子与细胞》第五章第1节的内容。关于酶具有高效性，教材是在引导学生回忆上一节的实验现象以及联系自己的生活经验后得出的。关于酶具有专一性，教材是通过举实例和打比喻得出的。关于酶的第三个特性，教材设计了一个探究哪些因素影响酶活性的实验，让学生在探究后得出结论。本探究的实验指导提供了相关的背景知识，目的是便于学生提出所需探究的问题。在学生探究的基础上，教材配合两个曲线图，概括出酶的作用条件较温和的结论。本节的“科学•技术•社会”，通过多个侧面，体现出酶与人类生活的密切关系，从而进一步开阔学生的眼界。
1.教学重点
(1)酶的特性。
(2) 探究影响酶活性的条件。
2.教学难点
（1）探究影响酶活性的条件。
（2）控制变量的科学方法。

三、 教学策略设计
1、教学策略
（1）课前指导学生阅读教材和相关背景知识，分小组讨论要探究的课题，写好实验方案。
（2）各小组长展示实验方案，引导学生讨论、质疑，最终确定本小组的实验方案。
（3）各小组进行实验，记录实验现象，得出实验结论。
（4）各小组汇报实验结果。
（5）引导学生总结出酶的第三个特性——酶的作用条件较温和，明确酶活性与温度、PH值的关系，并画出酶活性与温度、PH值的关系曲线图。

2、学法指导
（1）课前指导学生设计实验方案，培养学生的实验设计能力。
（2）鼓励学生敢于讲出自己的观点，充分展示自己的才华。

www.qingsong8.com 3、教学过程

教学过程

教学内容

教学手段

目标达成

课前活动

指导学生阅读教材和相关背景知识，自主选择一个课题，分小组讨论要探究的课题，写好实验方案。

引导、讨论

学会控制自变量，设置对照组和实验组,培养学生的实验设计能力

导入

复习提问：
上节课我们给酶下了一个定义，酶是什么？
酶的催化作用与无机催化剂有什么不同？

提问

提出问题，激发探究的欲望。

总结酶的高效性和专一性

    1、通过分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，你得出了什么结论？（酶具有高效性）
2、过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，淀粉酶只能催化淀粉水解，脲酶只能催化尿素分解；目前已发现了4000多种酶，它们分别催化不同的化学反应。这些资料说明了酶的催化作用有什么特点？（酶具有专一性）
细胞内几乎所有的化学反应都是由酶来催化的，酶起催化作用需要怎样的条件？

提问、讨论

提高分析问题的能力

提出问题，激发探究的欲望。

展示、交流实验方案

各小组长展示实验方案，教师引导学生讨论、质疑，最终完善、确定本小组的实验方案
实验方案的基本内容：
1、问题
2、实验假设
3、实验材料用具
4、实验方法步骤
5、预期实验结果

小组汇报

学会与人交流，逐步提高语言表达能力；使学生具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。

进行实验

各小组按确定的实验方案进行实验，记录实验现象，得出实验结论。

实验

培养学生实验操作能力、观察能力和分析实验现象、得出实验结论的能力

展示、交流实验结果

各小组汇报实验结果：
温度、PH值变化会影响酶的活性，温度和PH值偏高或偏低，酶的活性都会降低。
结论：酶的作用条件较温和
为什么会这样呢？
过酸、过碱或高温，都会使酶分子的结构遭到破坏而失去活性。因为酶的化学本质是蛋白质或RNA，这些大分子物质都有其特定的空间结构，当环境中的温度、PH值过高或过低时，这些有机物的空间结构就会发生改变，从而使酶的活性降低甚至失去活性
引导学生绘出温度和PH值变化与酶活性的关系曲线图。

小组汇报
分析、总结

培养学生主动获取知识的能力；学会与人交流，提高语言表达能力

总结酶的特性

学生自主归纳酶的特性：
1、高效性
2、专一性
3、作用条件较温和

列举酶的应用实例

分析、总结

学生主动获取知识

形成关心科技发展、关心社会生活的意识。

反馈练习

水果、蔬菜在冰箱中保鲜的原理是什么？

讨论

巩固提高

1．高中生物课外阅读资料
高中生物家长频道 生物资源保护，高一生物酶的特性的教学设计