猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。花生含有一定量的锌和维生素E，能增强记忆，抗老化，滋润肌肤。花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，对妇女产后缺乳也有很好的功效。

材料：

猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量，盐少许

做法:

1、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫;

2、砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时;

3、撒少许盐调味，出锅即可。

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材料:

鲜玉米，大料，葱，姜片，猪蹄，蘑菇精，盐

做法:

1.两只猪蹄洗净切成小块儿，在开水锅内冒一下把水倒掉，用沙锅重新加水，猪蹄，姜片，葱段，大料。

2.开锅后转小火，煮一小时后加入鲜玉米段，继续煮一小时，加盐，蘑菇精，出锅。

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材料:

瘦牛肉，猪蹄，山楂，红枣，油，盐

做法:

1.材料：瘦牛肉，猪蹄，山楂(刀拍)，红枣(去核)。

2.所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时，然后去油加点盐即可饮用。

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材料:

主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

做法:

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;

2.黄豆提前浸泡1小时，备用;

3.姜洗净切片;

4.大葱切段;

5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;

7.至半酥，加精盐，再煮1小时;

8.调入味精，即可。

小诀窍:

补脾益胃，养血通乳。

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材料:

用料猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。

做法:

1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。

2、猪蹄治净，切块。

3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。

功效

健脾开胃，活血养颜。

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材料易准备，做法简单，味道浓郁

材料:

猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量

做法:

芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。

锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。

猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。

4。加入足量的水，大火烧开。

放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。(蒸汽太多咯，没拍照片)

转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。(低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费咯)

放入盐调味即可~~

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双豆猪蹄汤

材料:

用料猪蹄500克，红豆、绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗，精盐、黄酒各适量。

做法:

1、枸杞洗净，红豆、绿豆、百合洗净，用水浸泡30分钟。

2、猪蹄洗净，剁成小块，投入沸水中烫透，捞出洗净。

3、锅内加清水，放入猪蹄，烹入黄酒，旺火烧开后撇去浮沫，加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟，改小火炖至猪蹄熟烂，加百合片，以旺火烧约5分钟，加精盐调味即成。

功效

嫩肤，健肤，祛斑，美白。

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材料:

用料猪蹄1只，茭白100克，精盐、姜、植物油、绍酒各适量。

做法:

1、茭白洗净切片。

2、猪蹄洗净，放入锅中，放入生姜、绍酒和适量清水，以旺火煮开，改文火炖烂，加茭白片烧沸几分钟，加精盐调味即成。

特点：

嫩肤，增白，除皱，补气血。茭白味甘性凉，

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天气日渐寒冷，总想喝一碗热乎乎补身体的汤。黄豆、海带、猪脚三种材料，无论营养价值还是口感味道，都是完美的搭配。猪脚有美容的功效，胶原蛋白完全煮进汤里，相信广大JJMM们都很钟爱。

材料：

猪脚两只，干海带三片，黄豆一小把，葱姜适量，盐适量

做法：

1.猪脚洗净从中间劈成两半。

2.蒸好的干海带用水泡发

3.黄豆泡软

4.海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅

5.把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源

6.提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖