这些天虽然依旧炎热，但是早晚已经能够觉察到凉爽的气息，这样的天气里，用南瓜做一个慕斯蛋糕，犒劳一下沉闷了一整个夏天的胃。这段时间，小金南瓜大量上市，很容易购买到。天气热度不减，却是吃慕斯蛋糕的好季节，使用南瓜制作的蛋糕，其实做法也很简单，也不用烤箱，很适合没有烤箱的家庭来做。
原料：南瓜250克，芝士120克，糖50克，盐15克，牛奶100克，吉利丁3块，鲜奶油200克。
制作方法：将南瓜切块蒸熟于芝士、牛奶、糖、盐、都放入搅拌机内打成细腻的糊状。吉利丁片加入一点冷水泡上，然后隔水熔化，加入打好的南瓜糊中。鲜奶油用打蛋器打到厚糊状，然后加入南瓜糊中，彻底地搅拌均匀。模具中先铺上一层蛋糕底，可以用事先做的蛋糕切下一层。把搅拌好的南瓜糊倒入模具中。放入冰箱冷藏三小时，然后用吹风机沿四周吹一下，也可以用热毛巾捂一下，轻轻取走模具即可，很好脱模的。最后用樱桃装饰即可，也可以用其他水果装饰，看个人喜好吧。
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