红酒蜜梨不仅口感香醇，还有暖胃、帮助肌肤补充维他命，促进血液循环等食用功效。你别担心喝下这一大碗红酒，会醉得不醒人事，在煮的过程中，酒精会被蒸发掉，剩下的是一点点微微的酒香。

　　上次为做红酒烩牛尾特意开了一瓶红酒，还剩下大半瓶，家里没人会喝酒，用来炮制红酒蜜梨最合适不过了。做法很简单，关键在于要让梨完全吸收红酒的精华，浸透成酒红色透明状。我在焖煮入味后再放冰箱浸泡过夜，第二天切片来吃，梨片透明紫红的，味道酸甜可口带有红酒香，真是妙极了！

　　材料：

红酒两杯半（约700毫升）、梨（水晶梨、洋梨皆可）2个、冰糖半杯（或随意）、桂皮1块（忘照相）

　　梨去皮，剖开两半，用小勺子挖去核

　　所有材料加入适量水（浸过梨面为准）小火焖煮1.5～2小时，以梨熟软上色为准熄火，放冰箱浸泡5小时即可

也可以放凉后放置于冰箱冷藏一会冰凉的味道更好吃

红酒梨也可以用来作配菜，搭配鸭胸，非常美味

红酒蜜梨不仅口感香醇，还有暖胃、帮助肌肤补充维他命，促进血液循环等食用功效。红酒在煮的过程中，酒精会挥发掉，剩下的是微微的酒香和香甜味道

还可以用煮好的红酒蜜梨做一道精致的香草红酒梨蛋糕