一、浸泡水洗法。蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能去除部分污染的农药：先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。

　　二、碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜水果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5克到10克），然后用清水冲洗3到5遍。

　　三、去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法，可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

　　四、储存法。农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为对人体无害的物质，适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类，一般存放15天以上。

　　五、加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解，常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2分钟到5分钟捞出，然后用清水洗一两遍。