选购鲜肉的诀窍_厨具知识

选购鲜肉的诀窍

我要评论(0) 字号：T T 07-22 21:04:14 浏览次数:480次栏目：厨具知识

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质量好的鲜肉应为：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白（牛、羊、兔肉或为淡黄色）；肌肉外表微干或微湿润，不粘手；指压肌肉后的凹陷立即恢复，具有正常气味，煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。
■，选购鲜肉的诀窍

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