1.了解认识乙醇和乙酸在日常生活、工农业生产、科学研究等方面的重要作用；
2.通过对乙醇和乙酸性质和用途的学习，激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性；
3.实验探究：乙醇、乙酸的主要化学性质；
4.讨论乙烯制备乙酸的合成路线。
重点、难点
教学重点：（1）官能团的概念
（2）乙醇的组成、乙醇的取代反应与氧化反应
（3）乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应。
教学难点：（1）建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型
（2）乙醇的氧化反应、取代反应、酯化反应的实质
（3）乙酸酯化反应的实质。
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