每天一个苹果的好处（1）预防中风

天天吃1个苹果（最好连皮吃）还能防止中风

苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。

但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。 苹果内含多种有效预防心脏病元素

苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越早，就说明患心脏病的几率越大。
 

苹果的营养很丰富。吃苹果时要求细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。不要饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化。
 

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苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。

骨质疏松(osteoporosis)是多种原因引起的一组骨病，骨组织有正常的钙化，钙盐与基质呈正常比例，以单位体积内骨组织量减少为特点的代谢性骨病变。在多数骨质疏松中，骨组织的减少主要由于骨质吸收增多所致。发病多缓慢个别较快，以骨骼疼痛、易于骨折为特征生化检查基本正常。病理解剖可见骨皮质菲薄，骨小梁稀疏萎缩类骨质层不厚。

　发生骨质疏松后，除了进行正规的药物治疗，合理的膳食营养也会帮助患者改善症状，下面是几个骨质疏松食疗方，供大家参考：

　　◇[方一] 黄豆猪骨汤 ： 鲜猪骨250克、黄豆100克。

　　制法： 黄豆提前用水泡6-8小时；将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污；然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。 　　功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。

　　◇[方二] 桑葚牛骨汤 ：桑葚25克，牛骨250~500克。 　　制法： 将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。 　　功效：桑葚补肝益肾；牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。

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意大利的研究人员调查了629例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于1个相比，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。

苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂；而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA（脱氧核糖核酸）免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。

每天1个苹果 少得肠癌
　经常吃苹果可减少患肠癌的风险。据英国《每日邮报》近日报道，一项试验表明，每天吃一个以上苹果，可减少约一半患肠癌的风险，而吃其他水果或蔬菜没有显示同样效果。研究人员认为，苹果的保护性能，可能是其类黄酮含量高的结果。这些在苹果皮里发现的抗氧化剂，可以防止自由基对分子或组织造成损害，从而抑制癌症的发生和细胞繁殖。而苹果皮里的抗氧化剂是肉里的5倍，所以，当你吃苹果时，可以洗，但不要削皮。
　 然而，世界癌症研究基金会表示，其实所有癌症的危险都可以通过简单的生活方式改变减少30%-40%，如多吃水果和蔬菜，定期锻炼，控制体重等。
 

　　苹果是人们最熟悉的水果之一，它富含糖类、维生素、无机盐、纤维素、有机酸、多酚及黄酮类植物化合物。常吃苹果既能补充维生素和无机盐等营养物质，又有促进消化、减轻便秘、维持体内酸碱平衡、降血脂、降血压、稳定血糖、减肥、美容等作用。

　　更有意义的是，苹果还具有高效的抗癌和抗氧化功效。一个100克的苹果（包括苹果皮）相当于1500毫克维生素C的抗氧化效果。在人们常食用的水果中，苹果的抗氧化活性仅次于草莓，排在第二位。

　　苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖；苹果中的原花青素能预防结肠癌；多吃苹果能使肺癌的患病率减少46%，其他癌症的患病率减少20%。苹果对乳腺癌细胞、肝癌细胞和结肠癌细胞的生长具有显著的抑制作用。以低、中、高剂量（相当于人一天吃一个、三个和六个苹果）喂食易患乳腺癌大鼠，乳腺癌的发生率分别降低17%、39%和44%，且随着喂食剂量的提高，肿瘤体积也随之显著减小。

　　值得一提的是，苹果皮的抗氧化物质及膳食纤维含量都高于果肉，抗氧化、抗癌和减肥等功效远远强于果肉。在保证果皮中农药残留安全情况下，专家建议，吃苹果时最好不削皮。

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每天一个苹果降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。
 

引起血管硬化的罪魁祸首是甘油三酯水平高，苹果含有大量的果胶，苹果果胶胶进入人体后，能够和胆汁酸结合，形成一种物质，这种物质能够吸收多余甘油三酯，然后溶于水中，随尿液排出体外。

苹果还含有充足的钾，钾离子具有保护血管的功效，还可以减少高血压、中风的发生率。此外钾能和体中多余的钠进行置换，使钠排除体外，从而使人的血压降低。

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强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
维持酸碱平衡：70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。
 

1、吃一点奶酪
如果骨骼是钢筋的话，蛋白质就是水泥。没有蛋白质，再坚固的构架，也会一推就倒。所以同时摄取钙和蛋白质才是呵护骨骼的最佳方式，例如富含有这两种营养素的硬奶酪，奶酪都是奶制品中含钙量最高的，也是最容易被人体吸收的。
2、每天15分钟日光浴
美国妇女是世界上最重视“补钙”的人群，但其骨质疏松症的发病率仍然一直居高不下。哈佛专家的解释是尽管钙元素对身体很重要，如果不结合维生素D，效果会大打折扣，所以单纯地补钙无法增强骨密度和减少骨折危险。
虽然补充维生素D更有利于钙的吸收，但不意味着补钙一定要同时补充维生素D制剂。只要我们每天保证15分钟到半小时的日照，自身就可以合成身体需要的维生素D（400～800国际单位）。此外，蛋 、海产品 、乳制品都是维生素D的良好来源。
3、早晚跳一跳
骨骼必须在负重状态下才能使钙质有效地吸收于骨组织中，负重运动对人体不同年龄的骨骼都有好处，对成年人来说，运动更是保存骨质的主要方法。因此，保持每周两次一定强度和频度的运动，增强骨骼承受负荷及肌肉牵张的能力，能够有效提高补钙的效果，防止骨质疏松。
健身教练推荐每天早晚各跳10分钟（每次跳20个，两次之间休息30秒钟）有助于增加女性的骨骼密度。另外一个值得推荐的运动是持哑铃（重量约为体重的10%～15%）进行蹲举、前举、上举，都能增强双腿骨骼的力量，尤其是髋骨的力量——这个部位最容易骨折。
4、控制体重在正常范围
体重不但关系到身材的好坏，对骨骼也同样重要。过高的体重会增加骨骼的负荷，进而削弱骨骼。而体重指数低于正常的人，骨质流失以及骨折的几率比正常人明显增加，所以体重过轻也是引致骨质疏松症最重要的因素之一。
5、聪明选饮料
最佳选择——矿泉水
对骨骼来说，矿泉水是最理想的“绩优股”。不但解渴，每毫升含有的150毫克钙还能补充身体对钙的需求。有些矿泉水还含有比钙更能强健骨骼的硅元素。
喜忧参半——酒精
骨骼对酒精是又爱又恨，女性一天一杯啤酒或者6盎司的葡萄酒可以促进骨骼生长。而伏特加酒或苏格兰酒这些蒸馏酒饮料，反而会促进骨质流失。但不论是哪一种酒类，如果酗酒，几年内就会陷入骨质疏松的境地。
危险品——碳酸饮料和咖啡
不论是有糖的还是无糖的碳酸饮料都对骨骼不利。因为其中的磷酸盐会阻止人体对钙的吸收，进而削弱骨骼。咖啡因也是“骨骼杀手”，它促进人体通过肾脏排尿排掉更多的钙。不过，如果你很需要咖啡，每天享用不超过两杯，危害骨骼的风险性就很小。
6、包里放一个水果
包里放一个水果，每天工作间隙给自己一个“水果时间”。水果不但能平衡身体的酸碱度，而且其中的维生素C也能促进人体对钙的吸收，有利于营造骨骼的基质——骨胶原的生长。而且芒果、甜瓜、苹果这些水果含有大量的硅元素，美国一项始于1940年的研究最近发表结论：硅元素摄取量与骨骼的坚固度存在密切关系，在强化骨骼上，硅比钙的效果更好。
7、每周一次素食
美国《临床营养期刊》发表文章认为，过多食用牛肉是降低人类骨骼强度的一个重要因素。因为牛肉这些红肉含有大量的酸性物质，如果身体中的酸性物质过多，为了平衡机体酸碱度，身体不得不动用骨骼里的钙离子来中和，从而大大增加体内钙元素的流失。
而蔬菜含有大量的可以中和酸性物质的钾、镁元素，可以促进人体酸碱平衡，减少钙的流失。平时每餐都要有蔬菜，每周还要吃一次素食，可以平衡一周来身体摄入的过多肉食。同时油菜、小白菜、芥兰、芹菜、胡萝卜等也含有丰富的钙，生菜、莴苣、西兰花、甘蓝等还富含维生素K，对骨骼也大有裨益。
8、学习新运动
每学习一种新的运动，你都可能训练到以前被忽视部位的骨骼，这样骨密度的增长速度就会快很多。而步行、做家务，还有其他一些低强度的常规运动都无法阻止骨质流失。

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