8月7日是“立秋”。立秋到了，意味着暑去秋来，秋天开始，此时虽然仍然天气炎热，暑气难消，有“秋老虎”之称，但天气总的趋势是从热转凉，从凉转寒。此时，在饮食调养方面，立秋时节，肝心少气，肺脏独旺，此时饮食上宜增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。
材料：绿豆200克、连节大藕4节(约500克)。
怎么做?
绿豆洗净，清水浸泡半小时，将莲藕一端切断后绿豆装入藕孔中，待装满后，可将切断之藕盖于原处，用竹签插住并固定之，然后放入大铝锅中加水上火煮，直至藕烂熟即成。此汤有清热生津，养肝健脾的功效。
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