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如果有一种元素，能穿肠而过却不易被人体吸收，达到辅助减重的良好效果，尤其对于消除“肚肚”脂肪具有奇效，爱美的你一定会对它爱得死去活来！没错，这个惹人疼的家伙叫膳食纤维，也就是我们常说的粗纤维，它其实有三大不容忽略的突出功效：

    控制剂：能控制碳水化合物、脂肪、胆固醇的吸收速度；清除剂：能促进人体肠胃的蠕动，有助于肠内有害物质的排泄；营养剂：膳食纤维产生的脂肪酸可以为结肠提供营养。说到膳食纤维的补充，别总盯着水果，豆苗、芦笋、西芹、茭白等蔬菜，海带、各种菇类、杂粮等食物都是补充粗纤维的首选！

    滑炒鸡腿菇

    原料：鸡腿菇、胡萝卜

    调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油

　　做法：

　　1·鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。

　　2·锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时洒几滴葱油即可。

　　味道鲜美的菌类———鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。

    凉拌三丝

    原料：海带、粉丝、胡萝卜

    调料：盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油

　　做法：

　　1·胡萝卜去皮、切丝，粉丝用温水泡开。

　　2·海带洗净、切丝，用沸水焯一下。

　　3·全部原料放入容器内，加适量调料拌匀即成。

　　海带中的膳食纤维是可溶性的，发好的海带口感滑爽，是凉拌菜的好料，而且，其中还富含微量元素碘和硒，珍惜来自海洋的馈赠吧。

　　上汤豆苗

    原料：豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒、姜

    调料：盐、鸡精、高汤、香油

　　做法：

　　1·豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。

　　2·沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。

　　如果有一种元素，能穿肠而过却不易被人体吸收，达到辅助减重的良好效果，尤其对于消除“肚肚”脂肪具有奇效，爱美的你一定会对它爱得死去活来！没错，这个惹人疼的家伙叫膳食纤维，也就是我们常说的粗纤维。说到膳食纤维的补充，别总盯着水果，豆苗、芦笋、西芹、茭白等蔬菜，海带、各种菇类、杂粮等食物都是补充粗纤维的首选！

　　三色芦笋

    原料：芦笋、青椒、红椒

    调料：盐、鸡精、色拉油

　　做法：

　　1·芦笋去皮，切成菱形段，青椒、红椒切成菱形块。

　　2·锅内放油，下入全部原料翻炒，调味后即可。

    茭白熘鸡片

    原料：茭白、鸡胸肉、胡萝卜、青椒、鸡蛋

    调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉

　　做法：

　　1·茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形块。

　　2·鸡胸肉切片，用沸水焯过后捞起，加适量盐、鸡精、淀粉和蛋清腌制10分钟左右。

　　 3·锅内放适量底油，下入茭白和鸡肉片熘炒，调味后即成。

　　黑糯米八宝粥

　　原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆

　　调料：冰糖

　　做法：

　　1·枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

　　2·全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以为下肠道保有所需的营养原料。

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