很多人认为老人家少吃点肉比较好，每天尽量吃得清淡一些，这样做对延年益寿才有利。可是又有些人说吃肉才好，那么到底老人吃肉好不好？就像枸杞子泡水喝放多少一样，吃多了也是不好的，所以适当才是比较好的。

    最近，日本学者从长期分析、研究的结果得出：在维持老年人健康生活方面，肉类食品起了很大的作用。倘若老年人对动物性蛋白质和脂肪摄入不足的话，血液中的胆固醇值会下降，这样极有可能增加因血管脆弱引发脑溢血等病的危险度。尿常规检查注意事项里好像也有说少吃点肉哦。

由于老年人的生理功能逐渐衰退减弱，不能像青壮年时期那样随意贪吃，所以必须十分注意吃肉的讲究。吃肉的讲究就像红景天的功效与吃法一样吧？按照肉类的不同功效，选择不同的进食量和种类都是有好处的。

　　那么，老年人食肉究竟可以产生什么疗效呢?首先，日本医生强调的是：东方人不应像欧美等国，他们过量进食肉类食品，血中胆固醇“堆集”，生成了一触即发的脑溢血病灶。老年人每天需要食入一定量的肉类，这样既可强化血管的弹性．又可预防心血管疾病的“作祟”。熊谷先生等学者曾对日本秋田县某地l删名65岁以上的老年人实施了一项食肉追踪调查，结果显示：衡量机体营养及老化指标的血清白蛋白值通常随年龄的增加而低下。另一项衡量老年人是否有贫血倾向的指标血色素亦同样如此。但是积极食肉的老人们与不太吃肉的消极者相比较，上述诸指标值均很高。所以，从结论来讲：老年人规范性地食肉是确保健康的一大保证。另外脑血管硬化吃什么好这些都是要注意的事情。

　　你一定会问：老年朋友们吃多少量的肉为好呢？医生的回答是：一日三餐中，午饭或晚饭吃一次肉为理想之举。牛肉约为二两，鸡肉约为一两，这里指的食肉并非指只单纯吃肉，而是每天至少吃肉类、鱼类及蔬菜等10个种类的主、副食，方可将老年人领入健康的“田园”。食品的烹饪方法尽可能多样化，如：煮、烤、蒸及炸等，并多加醋及多种料理为好。

肉与蔬菜之比以多少为好呢？是二八开，还是三七开，并不十分严格。合理搭配，对老年人是十分有利的。一、有利于体内的酸碱平衡。肉、蛋、鱼、米、面食等食品属于酸性食品，蔬菜、海带、茶、水果等属碱性食品。多吃蔬菜可防止老年人酸中毒，以免易患神经痛、血压增高、动脉硬化等病。二、有利于蛋白质的互补作用，提高营养质量。肉类中蛋白质和主食及蔬菜中的蛋白质能起互补作用，提高整个蛋白质的生理价值。三、蔬菜能补充人体所需的多种无机盐，如钙、磷、钾、镁、铁、铜、碘等及人体必需的稀有元素；可以补充大量的维生素，特别是胡萝卜素和维生索C；可以补充植物纤维素，它能促进肠的蠕动，帮助及时排出粪便及大量有害物质。
 

　如果老年人因病累及列消化功能时，也要少食油腻的畜类肉制食品，而要以鱼、蛋为主。

　　老年人在患感冒时，不能多吃鸡肉，或者暂时禁吃鸡肉，否则会使感冒迁延时日，长久不得痊愈。因为感冒有发热、多痰或咳嗽等症状，而鸡肉能加深这一症状。中医认为，外感不除，不能施补，所以对于发热量较高的其他肉制食品也不能进食，例如羊肉、狗肉等。

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