猪肉

食物搭配

　　做家常菜的时候，大家都特别喜欢加点猪肉来提味。炒蔬菜的时候要放肉，做青菜汤的时候也会加点肉。您还别说，凉瓜炒肉、小炒肉、青菜肉末汤、肉丸子，这些菜绝对是你生活中经常要吃到的菜。于是，猪肉俨然成了一个百搭的食材，跟什么食材都能搭配一下，整个新花样儿出来。

　　可是，好豆社区的烹饪高手却说，猪肉乱跟其他菜混搭可是要出问题的。这些菜绝对不能跟猪肉搭在一起吃：

　　香菜

　　香菜因其独特的香味，很多人喜欢吃它。但你知道吗？香菜与羊肉、牛肉的搭配都相宜，却不适宜与猪肉搭配着一起吃。香菜辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，所以二者配搭，对身体有损害。

　　但是香菜有去腥的作用，跟羊肉一起烹饪是不错的选择哦！

　　大豆

　　猪蹄炖黄豆是大家很喜欢吃的一道菜吧！很多人觉得这样营养健康，吃了对身体有好处，因此隔三差五就要做一次。可事实上，猪肉跟大豆的搭配会影响人体对这两种食材中所含元素的吸收。

　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；

健康网

　　牛肉

　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。

　　这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。

　　二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。

　　性味有所抵触，故不宜同食。

　　好豆社区的烹饪高手们还特意指出，羊肝也不能跟猪肉一起吃，但是幸好人们很少这样搭配着吃。 生活小窍门