**薯类食物主要是指红薯（或称白薯、山芋、地瓜），含有较多的糖，吃起来甜。
**红心薯含胡萝卜素及维生素C极丰富，甚至超过胡萝卜中的含量。
**红薯中富含粘蛋白，它是一种糖蛋白，这种物质可保持关节腔内的润滑作用，还可保持动脉血管的弹性。
**红薯还是一种碱性食品，能中和因过食鱼、肉、蛋等产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。
**红薯含纤维素较多，有明显的通便作用。
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