高考综合复习——动物新陈代谢和新陈代谢概述
[内容概述]
本专题包括必修本第一册第三章中第一节新陈代谢与酶；第二节新陈代谢与ATP；第六节人和动物体内三大营养物质的代谢；第八节新陈代谢类型。
[重点难点]
一．人和动物新陈代谢
1．三大物质代谢
（1）糖类代谢：
（2）脂质代谢：
（3）蛋白质代谢：
2. 三大营养物质的相互转化
三大营养物质在体内是可以相互转变的，其联系的枢纽是生物氧化过程中中间产物，如丙酮酸等。
糖类转变成蛋白质必须通过转氨基作用，将氨基转移给糖代谢的中间产物就能产生新的氨基酸，如将氨基转给丙酮酸即为丙氨酸。糖类只能转变成非必需氨基酸。
蛋白质转变成糖类必须经过脱氨基作用，形成的不含氮部分才能转变成糖类。
3. 三大营养物质的代谢与人体健康
营养物质与人体健康有密切关系，蛋白质不能在人体内贮存，每天都在不断更新，必须摄入足够量的蛋白质。
掌握常见的有关疾病的原因：糖尿病、低血糖、脂肪肝、肥胖、贫血等。
二．新陈代谢概述
（一）新陈代谢与ATP：
1．ATP（三磷酸腺苷），分子简式：A—P～P～P。ATP是各项生命活动直接能量来源。ATP与ADP的转变过程伴随着能量的释放和贮存。
2．ATP的生成途径有光合作用、呼吸作用、磷酸肌酸能量的转移。形成场所：细胞质基质、叶绿体、线粒体。
3．ATP在细胞内含量不多，与ADP之间转化迅速。
（二）新陈代谢与酶：
酶：是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多是蛋白质，少数是RNA。
特点：具有专一性、高效性、酶的活性受温度、酸碱度和其他因素的影响。
有关酶的特性的实验：对照组的仪器首先要编号，要遵循等量和单一变量的原则。此外，要有观察和记录。
（三）新陈代谢类型：
兼性厌氧型生物---酵母菌
酵母菌既可在有氧情况下生存，以出芽形式繁殖，繁殖速度快；也可在无氧条件下生活，产生酒精，可以用于酿酒。
[知识链接]
一．ATP形成与光合作用和呼吸作用过程。
二．动物新陈代谢与初中课本中消化和吸收的知识联系。
与新陈代谢直接相关的四种系统：消化、呼吸、循环、泌尿。
1．消化
（1）消化方式：细胞内消化、细胞外消化。
（2）淀粉、脂肪、蛋白质开始消化的部位分别是：口腔、小肠、胃。
（3）胆汁不含消化酶，但可以对脂类起乳化作用。消化酶的名称一般是消化液名称加分解物质的名称，记忆时要找到规律。例如：唾液淀粉酶。
2．吸收：
（1）小肠是吸收的主要部位，胃吸收少量水、无机盐和酒精；大肠吸收少量水、无机盐、部分维生素以外，绝大部分营养物质在小肠内被吸收。
（2）
（3）吸收途径：脂类物质的一部分被吸收到小肠绒毛内的毛细淋巴管；其他营养物质直接进入毛细血管。
三．动物新陈代谢与动物生命活动的调节、内环境的稳态。
四．化学课本中有关糖类、蛋白质等大分子有机物的知识。
[例题解析]
1．人体内糖类代谢的中间产物可通过转氨基作用生成（ ）
A．丙氨酸
B．赖氨酸
C．脂肪酸
D．核苷酸
（2005年高考江苏卷第7题）
解析：
糖类通过转氨基作用转变成氨基酸，一种氨基酸将氨基转移给糖代谢的中间产物就能产生新的氨基酸，如将氨基转给丙酮酸即为丙氨酸。
答案：A
2．下列过程能使ADP含量增加的是（ ）
A．消化道内蛋白质的消化
B．线粒体内的[H]与02结合
C．叶绿体中的叶绿素a失去电子
D．细胞分裂时纺锤丝的收缩
（2005年高考江苏卷第13题）
解析：
ADP含量增加表明是耗能的过程。ATP水解释放能量同时形成ADP和Pi。蛋白质消化的过程是水解的过程，不需消耗能量。线粒体内的[H]与02结合形成水，产生大量能量，消耗ADP合成ATP。叶绿体中的叶绿素a吸收光能，失去电子不消耗ATP的能量。所以ABC选项错误。细胞分裂时纺锤丝的收缩是耗能的过程，使ADP含量增加。
答案：D
3．关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A．合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸
B．蛋白质也可被氧化分解释放能量
C．组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多
D．有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用
（2005高考文理综合辽宁卷第20题）
解析：
合成蛋白质的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，A选项错误。蛋白质分解为氨基酸后，脱氨基形成的不含氮部分可以氧化分解供能。组成细胞的有机化合物中蛋白质含量最多，约占细胞干重的50%以上；有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用，如：生长激素和胰岛素。
答案：A
4．关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的是（ ）
A. 可以合成蛋白质
B．分解的最终产物是二氧化碳和水
C．直接合成性激素
D. 经过氨基转换作用形成尿素
（2004年高考广东卷第9题）
解析：
进入动物细胞内的氨基酸多数被用于合成各种组织蛋白、酶和蛋白质类激素等，A选项正确。少数氨基酸经过脱氨基作用形成不含氮部分和含氮部分，分解的最终产物是二氧化碳、水和尿素。性激素是属于固醇类激素不属于蛋白质。
答案：A
5．酵母菌发酵产生CO2的摩尔数为N，在安静情况下，人消耗同样数量的葡萄糖可以产生的CO2量是（ ）
A．1/3Nmol
B．3Nmol
C．6Nmol
D．12Nmol
（2005年高考上海卷第19题）
解析：
酵母菌发酵即进行无氧呼吸分解1mol葡萄糖产生2molCO2，人在安静情况下，有氧呼吸分解1mol葡萄糖产生6molCO2，(见课本反应式)。可见，有氧呼吸与无氧呼吸消耗同样数量的葡萄糖产生的CO2之比是6：2。
答案：B
6．关于蓝藻和蛔虫结构及代谢特征的比较，正确的是（ ）
A．蓝藻细胞进行有丝分裂，蛔虫细胞进行无丝分裂
B．蓝藻有叶绿体，蛔虫没有叶绿体
C．蓝藻是光能自养型生物，蛔虫是化能自养型生物
D．蓝藻可以吸收利用CO2，蛔虫不能吸收利用CO2
（2005年高考广东卷16题）
解析：
蓝藻细胞是原核生物，进行二分裂；蛔虫是真核生物，进行有丝分裂，A选项错误。蓝藻细胞有叶绿素但原核生物没有叶绿体，蛔虫是动物没有叶绿体，B选项错误 。蓝藻是光能自养型生物，蛔虫不能将无机物合成有机物是异养型生物，C选项错误。蓝藻可以吸收利用CO2进行光合作用，蛔虫不能吸收利用CO2，D选项正确。
答案：D
7．下图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（ ）
A．酶反应的最适温度
B．酶因热而失活
C．酶反应生成物量与时间的关系
D．酶反应速度和酶量的关系
（2005年高考上海卷第31题）
解析：
考查对图形的分析能力。横坐标表示时间，纵坐标表示生成物量，可以表示酶反应生成物量与时间的关系；图中可以看出，40℃时生成物量随时间推移而增加，且比其他温度高，所以，酶反应的最适温度是40℃。50℃、60℃、70℃时，生成物量达到一定值时不再增加，说明酶因热失去活性。图中没有表示出酶反应速度和酶量的关系。
答案：D
8．下列关于新陈代谢的叙述正确的是（ ）
A．糖类在生物体内氧化和体外燃烧都生成CO2和H2O，释放的能量也相等
B．运动员在100m赛跑时，腿部肌肉的能量供应主要来自此时所进行的有氧呼吸
C．淀粉是贮存能量的化合物，可以为植物细胞直接供能
D．在夏季晴朗的白天，温度适宜的条件下，绿色植物光合速率等于呼吸速率
（2005年高考上海卷第31题）
解析：
运动员在100m赛跑时，腿部肌肉的能量供应主要来自磷酸肌酸的分解；为植物细胞直接供能的是ATP; 晴朗的白天，温度适宜，光合速率大于呼吸速率。BCD选项错误。
答案：A
9．下列哪种情况容易导致脂肪肝的发生（ ）
①脂肪来源太多 ②脂蛋白合成快 ③磷脂合成不足 ④高糖饮食
A．①②③
B．②③④
C．①③④
D．①②④
（2005年高考广东卷第20题）
解析：
脂肪来源太多时（如高脂肪、高糖膳食），肝脏就要把多余的脂肪合成为脂蛋白，从肝脏中运出去。磷脂是合成脂蛋白的重要原料，如果肝脏功能不好，或者磷脂等的合成减少，脂蛋白合成受阻，脂肪不能从肝脏中运出去，造成脂肪肝。
答案：C
10.下图为人体内三大营养物质代谢示意图，据图回答下列问题：
（1)人体内氨基酸的来源可包括图中的①、④、⑤等过程：其中由①获得的氨基酸被称为____________，可通过____________作用形成。
（2）图中过程②由____________控制，直接以____________为模板。假设合成的蛋白质由270个氨基酸构成．则最多有____________种密码子参与了该蛋白质氨基酸序列的编码过程。
（3）三大营养物质彻底氧化分解时，除释放能量外，还形成相同的代谢终产物____________。
（4）若链状蛋白质在过程④中彻底水解消耗310个水分子，则至少可得____________个氨基酸分子。
（5）糖尿病患者不宜多吃富含蛋白质食物，其主要原因是____________．对于大多数人，若多吃糖类食物且运动少，则容易发胖，其主要原因是____________。
（2005年高考广东卷第34题）
解析：
基因控制蛋白质的合成中，翻译的直接模板是mRNA，密码子共有64个，但能够编码蛋白质的密码子只有61种，有三种密码子是终止密码，不决定任何的氨基酸。
氨基酸数=水分子数（肽键数） +肽链条数，肽链最少是一条，所以氨基酸分子至少是311。
答案：
（1）非必需氨基酸；氨基转换；
（2）基因（或DNA），mRNA，61
（3）CO2和H2O；
（4）311；
（5）因为蛋白质在人体内可转化成糖类，使血糖升高；在人体内多余的糖类可转化为脂肪。
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