原料：纯牛奶500毫升，原味纯酸奶50毫升
做法：
1.将牛奶倒入小锅中，小火加热至70度，即将沸未沸的状态，然后离火，晾至温热;
2.将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可，倒入酸奶;
3.将牛奶和酸奶搅拌均匀;
4.盖好盖子，放在暖气片上(约40度)，时间约4~6个小时;待凝固后立即放入冰箱冷藏保存一个晚上;
5.吃的时候加糖、蜂蜜、草莓、蜜豆都可以。
需要说明的是，将牛奶加热一下是为了消毒，去掉杂菌，使发酵更加容易。如果嫌麻烦，可以不加热，直接用纯牛奶与酸奶混合即可。如果想加快凝固速度，可以将酸奶的比例提高，做好的酸奶表面可能会有少量乳清，搅拌时一起拌匀即可。文/飘 香
，自制酸奶(图)