春节期间走亲访友,美食自然少不了,鱼、肉、禽、蛋、油等成了节日美食的主角。解放军454医院理疗科沈素娥主任在这里提醒大家,节日饮食,一定要注重以下几点:
餐前记得多吃零食
应酬餐头盘总是大鱼大肉,免不了肥腻食物摄入过度。可以在应酬餐前适当吃一些小零食填肚子,避免因挨饿导致过度进食。此外,也可以在正餐前先使用一些零食,如水果、黄瓜、凉拌海带等热量不高的食物,垫垫肚子。或者餐前喝一些白开水、淡茶,也可以适当增加一些饱腹感。在应酬中多吃些蔬菜类食物,避开蟹、动物内脏以及胆固醇含量高的食物,少吃含饱和脂肪酸高的红肉类荤菜。
节日更要多吃素
节日期间饮食很难均衡,不一定要在一天内精确地做到,可以以周为单位。具体来说,应酬时大鱼大肉多,周末在家就专门吃两天青菜;应酬时细粮吃得多,周末就自己做点杂粮粥、玉米馒头、红薯来吃。
饮酒尽量选红酒
饮酒尽量不要饮白酒,可代之以红酒。红酒的度数低,稍微多饮一点,也不至于酩酊大醉。饮酒过程中,不要饮急酒,忌空腹饮酒,一定要吃点东西垫垫胃。在饮酒同时,别用咸鱼、香肠、腊肉下酒,此类食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。
用菊花茶代替浓茶
宴会中,不少女性认为,多喝饮料容易胖,不如用喝茶来代替。其实这种做法并不健康。因为茶叶中含有鞣酸和茶碱,这两种物质都会影响人体对食物的消化。在吃饭过程中和饭后半小时内应忌喝茶。饭前最好也少喝茶,可以选用菊花茶等淡茶代替。
多吃植物纤维素食物
植物纤维素的主要作用在于能加速肠道的蠕动,减少血液中的葡萄糖和脂酸,有降压作用。人吃了富有植物纤维的食物会有饱腹感,又不用担心积存过剩热量,因此它还有减肥的效果。
,节日期间更要多吃素