家常鸡块
我要评论(0) 字号:T T
01-01 14:59:01 浏览次数:434次 栏目:家常小菜
标签:家常小菜的做法,家常小菜菜谱,http://www.qingsong8.com
家常鸡块,
主料 鸡一只,胡萝卜250克。
调料 植物油800克,(实耗约50克),酱油40克,豆瓣酱100克(大一点的亚洲店有的),油5克,盐10克,姜5克
,味精5克,汤1,500克(老规矩,用水)。
作法
(1) 鸡开膛去内脏、骨头后,剁成块,用8成热油炸后捞出。胡罗卜削成三角形,也用油炸一下捞出(如果不想
用油炸,可以只煎一下)。葱、姜均切成片。
(2) 先净豆瓣酱用少许油炒酥,注汤煮一会,去豆瓣酱渣,再下鸡块及葱、姜、盐和料酒,煮透撇去浮沫,用
文火煨至8成烂时下胡萝卜,鸡和胡萝卜均烂时,收浓汁,调一下味即成。
特点 鲜香味浓,为便菜之一。
■,家常鸡块
标签: 暂无联系方式家常小菜,家常小菜的做法,家常小菜菜谱,生活常识 - 家常小菜