近年来，随着消费需求的变化，冰箱的产品形式、技术也发生了深刻的变化———首先是从消费观念上，由简单的储物提高到了保鲜，蔬菜的保鲜要求保持2℃—6℃间的恒温冷藏状态，肉类保鲜的关键是强力速冻。其次，冰箱的控制系统出现了技术上的革命，由机械温控发展到感温头的电子控制，目前又有了电脑温控，由电脑控制整个系统。电脑温控技术可以自动调节压缩机工作转速，在食物较多时，压缩机高速运行以强力制冷，而在一般状态下，则以低速运行，保持恒定低温，让冰箱真正“聪明”起来。另外，为克服直冷式冰箱的结霜问题，出现了风冷式的“无霜”冰箱。

　　据记者观察，目前市场上超大型冰箱销售也日渐看好。这些大冰箱的共同特性是除具有恒温、速冻、电脑温控等特点，采取风冷方式外，而且从设计到材料都十分考究，在一些双开门、适宜厅内摆放的型号中，还内置有制冰机、碎冰机，外设冰水分配器、家庭吧台。据介绍，大型冰箱价格很高，从一万多到两三万元的都有。

　　选购电冰箱时，最主要的是观察冰箱压缩机等主要部件的性能。当电源接通后，冰箱能启动并进入运行；切断电源时，冰箱正常停机；再次启动时，在一秒钟内压缩机能启动起来，并正常运行，这说明压缩机启动性能良好。冰箱运行约20分钟，用手摸冷凝器（箱体后面的散热片），如冷凝器上部热，下部较冷，说明制冷系统正常。

　　另外，买一台好冰箱还要避免几个认识上的误区。如误认为“冷冻力越大越好”，其实，过大的冷冻力不仅要无谓地增加用户的开支，而且会破坏食品的内部组织，影响营养。还有人认为“电冰箱越省电越好”，其实要达到最佳的保鲜效果和最佳能效比，必须有最优化的结构和制冷设计，因此不能片面地强调“越省电越好”。