微波炉不是加热器
４月中旬，国内某微波炉著名品牌又一次大幅度降价，导致微波炉行业价格有望再一次走低。但记者昨日在走访市场中发现，省会消费者最为青睐的还是普通型微波炉（具有加热、解冻和烧烤功能），而那些具备高级烹调功能的微波炉尽管价格已下降不少，但还未能形成销售高潮。
对此，有关消费专家表示，微波炉不仅仅只是一个加热器，它应该就是一个微型厨房。
微波炉很少用于烹饪
“我使用微波炉就是热饭热菜，那么多复杂功能有的根本就没有用过，”家住营盘街的王女士直言，有了自己的亲身体验以后，此次给父母买微波炉就瞄准了价位在３００元以下的纯加热型的简单微波炉。据几家商场微波炉专柜的营业员介绍，春节前这种普及型的微波炉“简直卖疯了”。
自二十世纪中叶开始，由于价格大幅下降，昔日颇为昂贵的微波炉迅速进入了千家万户，然而在省会许多家庭中，在欧美被誉为半个厨房的微波炉却变成了一个热饭热菜的加热器，至于烹调功能到目前还没有被市民普遍接受。 对此，家住长沙市上大垅的刘女士的解释是：“用微波炉做菜特别容易散失水分，香味都跑光了，吃进嘴里总感觉欠点味道。”
在记者进行的随机采访中，不少购买了微波炉的市民表示，用的最多的功能是热饭热菜，其次是给家里的小孩做点烧烤、炸点爆米花什么的，很少真正地用于烹饪。
微波食品难觅踪影
实际上，从数家微波炉厂家提供的产品说明书来看，微波炉不仅可用于加热饭菜，蒸、煮、烤、炒样样俱全。一微波炉厂家业务员认为，长沙市民感觉发挥不了这方面的作用，可能与饮食习惯有关。“湖南人口味重，吃饭讲究吃味道，而微波炉做菜与炒菜相比，味道不容易进去。”
但这只是主要原因之一，一商场家电部经理提出看法：“这与相关的微波炉食品太少也有关系。”据了解，目前长沙市场上专门的微波食品不仅品种少，而且价格较贵。记者在市内几家大型商场和超市看到，食品柜台上的速冻食品、半成品菜倒是不少，但这些配菜大部分都需要明火煎炒，而专门用于微波炉加热的食品却少之又少，甚至难觅踪影。在新一佳，记者总算找到了两三个品牌的微波食品，不过种类极少，仅仅局限于烤羊肉串、烤牛肉串等，人气远不如其他生鲜柜台。
有消费者反映，现在对包装类的肉制品的质量总有点怀疑，而肉类微波食品由于广告做得少，消费者对品牌的认知度有限，不敢轻易尝试。也有消费者指出，微波食品的包装袋上并没有标明烧烤时间，回家还得自己去研究，使用时极不方便，有时干脆送到明火灶具上去蒸一蒸。
微波食品开发及经营意识的滞后，使许多家庭的微波炉难以充分施展本领。
市场“钱”景广阔
据业内人士介绍，微波食品在国际上称为“方便食品消费的第三浪潮”。目前速冻食品在发达国家已占全部食品的４０％到６０％，跃居加工食品榜首，速冻微波食品又占全部速冻食品的４０％到６０％。
根据国外经验，年人均收入达到１５００美元至３０００美元为速冻食品快速发展期，年人均收入达到５０００美元至１００００美元，为速冻食品普及期。在日本，仅适用于微波炉加热的冷冻食品５年来就剧增了６０％。业内人士指出，面对国内快速普及的微波炉市场，作为“短腿”的微波食品将有望迅速迎来一个成长期。“市面上适用微波炉的餐具越来越多就可证明这一点。”业内人士信心十足。
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