天气多风善变，气温乍暖还寒。潮湿的空气会影响呼吸道黏膜的防御功能，降低人体的抵抗力，让病菌有机可乘，容易患上感冒、咳嗽。泡上一杯陈皮生姜茶，不仅可以止咳化痰，亦有预防感冒，健胃消食的保健功能。

　　陈皮也是一味常用中药，是用冬柑的皮晒制而成，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

　　姜含有姜酮、姜油酮、姜油等等辛辣成分。现代药理研究发现姜有下列功用及效能：发挥排汗、解热、去痰、止咳功效。扩张血管，促进血液流通，降低血压及降低血液中的胆固醇。强化白血球效能，增加免疫力。促进唾液、胃液等消化液的分泌，提高肠胃消化功能。如患轻微感冒，可单用生姜煎汤加红糖服用，往往能得汗而解。生姜亦可用作预防感冒之用。

　　中医认为甘草有清热解毒、补益脾胃、润肺止咳、调和药性等多种功能，因此，它在中药处方里应用最多。现代药理研究发现甘草中至少有十种以上抗发炎的黄酮素，与一种叫甘草亭酸的酸，此酸具有抗炎镇咳之效，中医把甘草当成镇咳药、刺激缓和剂、镇痛剂、祛痰药和温和的通便剂，用于胸腔疾病，甘草被拿来治疗乾咳、喉炎、喉咙疼、支气管炎和慢性支气管炎。

　　陈皮生姜茶制法

　　食材：陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，清水1000CC

　　制法：先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶放进药包袋投入，冲泡约10分钟左右，去药包袋即可饮用，亦可加少许冰糖。

　　功效：具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。