对南京大学博士生导师郑集教授来说，昨天是双喜临门——一喜是昨天是这位阅尽沧桑的老人111岁生日，世界最老教授的纪录又加了一岁；二喜是郑老 的新书《最好的医生是养生——111岁养生大师谈健身》正式发布，书中独特的抗衰老理论和丰富的养生实践成了“寿星”郑老送给大家的一份礼物。

　　111岁的生日愿望：

　　祝愿所有人健康长寿

　　“祝您生日快乐！”“祝您活到120岁！”听到大家的祝愿，面颊红润、目光炯炯的郑老孩童般地笑了起来，开心地与大家挥手致意。因为郑老的两个 女儿远在美国和澳大利亚，一个儿子定居北京，郑老的生活起居一直由保姆陆先生照顾，前阵子陆先生脑梗进了医院，急得郑老饭都吃不好，于是身体也有微恙，这 才住进了省人民医院老年科病房治疗和静养。在医生的照料下，郑老身体很快恢复了正常。昨天恰逢郑老111岁的阳历生日，老年医学科的医护人员和江苏教育出 版社的工作人员就特别为郑老办了个简单而隆重的祝寿会。

　　一听要和大家见面，一贯“洋派”的郑老吩咐志愿者们帮他准备好了西装，觉得志愿者领带打得不好，郑老还非要自己亲自动手。穿着西装、打着领带的 郑老显得分外精神，和朋友、学生、医护人员唱完了《生日快乐》歌，郑老一手端着碟子、一手拿着叉子吃起了蛋糕，一口接一口都不用别人帮忙。味道怎么样？郑 老连声赞好。

　　111岁的“寿星”会许什么生日愿望？这是现场所有人都好奇的问题。“我的愿望是祝愿我们所有的人都能和谐健康长寿！”思路清晰的郑老爽快地回 答，这个答案让现场所有人都鼓起掌来。

　　111岁的传奇人生：

　　严谨论文“挑战”李时珍

　　要用一个词来形容郑集教授的话，“传奇”再恰当不过了——1900年出生在四川南溪一个清寒的贫农家庭，17岁才小学毕业，通过不懈的努力成为 国家一级教授，南京大学博士生导师，中国生物化学、营养学和抗衰老学奠基人，原中国营养学会理事长、衰老生物学会名誉理事长。在营养学和衰老学上，郑集教 授是绝对的权威。

　　几年前的电影《双食记》引发了社会对食物相克理论的关注，其实早在1935年，南京就流传“蕉芋同食会中毒”的说法，当时郑集教授对此很关注。 他特意收集了传说同食会中毒的食物共184对，选择了其中的14对分别用大白鼠、猴子、狗进行了实验，他本人也亲自和另一位研究者一同连续两天吃了其中的 7对食物，结果没有不良反应。郑集最后做出结论，食物相克多是食者本身过敏、或者食物不洁、或者食物本身有毒等原因引起的，严谨的科研论文推翻了李时珍 《本草纲目》中也记载的“食物相克”理论。

　　在学术上，郑教授年轻时颇有建树，步入老年后一直“不服老”，72岁开始研究衰老学，坚持到办公室上班到102岁，108岁生日后还继续整理养 生经验，撰写的科普论文四次获得国家级论文赛一等奖——郑老的“老当益壮”让人叹服。

　　111岁的养生之道：

　　每天伙食费不超过10元钱

　　在郑老的众多头衔中，“世界上最长寿教授”这个称号最叫人羡慕。根据维基百科今年春天的最新统计：全球所有已知的年龄超过110岁而仍然健在的 人类个体中共有女性74人，男性3人。郑集教授成为《在世超级人瑞榜》上继美国、日本和英国男士外的中国超级人瑞男士。世界上的百岁老人多生活在乡间、具 有一定的遗传性，食物有一定的特殊性（比如高加索老人爱吃蜂产品、日本老人喜食深海鱼类等），郑老“三不沾”，在繁华闹市区80年之久，每天粗茶淡饭，伙 食费不超过10元钱，年过110岁身体各器官却都无器质性病变，郑老的长寿还非常不简单。

　　向郑老讨教起养生之道，才发现郑老的养生很简约，“顺其自然”是郑老一再强调的精髓。郑老告诉记者，他的生活极有规律，早上5点准时起床，花1 小时从头皮、眼、耳、鼻、喉、胸、腹、腰、四肢直至脚趾在床上按摩一遍，达到舒筋活络、促进新陈代谢的目的。12点准时吃中饭，晚上9点半到10点睡觉， 年三十也不例外。

　　至于吃，郑老的长寿菜单也不复杂：早上运动完后空腹喝一杯蜂蜜水，吃冻干粉、复合维生素片；7点吃早饭，牛奶、鸡蛋、馒头、蛋糕换着吃，加点粗 粮、麦片之类的，再补充一点红枣、枸杞、桂圆；12点准时吃中饭，一荤两素一汤配稀饭，多以时令蔬菜为主；晚饭是藕粉、包子、面条、馄饨之类容易消化的食 物，8点半喝酸奶。

　　郑老的这些养生之道都记录在他的新书中。据了解，今年四月初八郑老阴历生日时，还将送出111本养生书、1111碗寿面和11111份养生科普 资料。郑老说，他还计划再出两本养生书、同时推出按摩带专利更新博客，只要社会需要身体允许，他还想重登讲台。