原料：熟猪肚500克，泡青菜150克，粉丝50克，姜片、葱花各10克。
制作：将熟猪肚切成条，粉丝浸水发好，捞起沥干水，泡青菜洗净，沥干切条待用。净锅放火上，加入油烧五成热时，先将姜片放入炒香，烹入料酒、加入清水烧开，倒入炖锅中，再加入肚条和泡青菜煮一下，打去浮沫，用中火炖25分钟，再加入粉丝，用小火炖5分钟，最后加入精盐、胡椒粉烧开，入汤盆撒葱花即可。
功用：酸香味美，开胃补身。
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