近日，我国许多城市出现了抢盐行动，碘盐真的能防辐射吗?要防辐射真的非盐不可吗?其实很多日常的食物都有防辐射的功能。小编总结了几道有防辐射功效的菜，多吃这些菜一样可防辐射，不用再去排队抢盐了。

　　木耳炒鸡蛋

　　防辐射关键词——排毒

　　黑木耳能够有助人体排出有害的纤维素物质，让这些物质难以在体内造成损害，不给它们留下任何可立足的空间。同时，这些食物具有丰富的营养成分，如维生素C，各种微量元素，对提高人体免疫力，预防疾病的发生也有很大的帮助作用。

　　主料(两人份)：鸡蛋三个;黑木耳2克;荷兰豆50克;对虾去壳150克。配料：盐少许;色拉油半勺;清酒两勺;淀粉一勺;酱油少许;胡椒少许。

　　制作方法：

　　1、将虾线去掉，放盐、淀粉和酱油进行调味。将木耳发好备用，荷兰豆放在热盐水中焯一下，出锅后控干水分备用。

　　2、将鸡蛋打入碗中放盐调味，然后在锅中倒入色拉油，鸡蛋炒熟后放入碗中备用。

　　3、剩下的色拉油不要浪费，依次放入虾、木耳、荷兰豆，加入盐、清酒和胡椒调味，最后再将鸡蛋倒入，出锅即可。

　　扁豆拌豆腐

　　防辐射关键词——维生素C

　　人体的侵害就会逐渐缩小。平日多食用这些食物，我们的皮肤就如同获得了一层天然的辐射防护膜，有效防止了辐射的伤害。多吃蔬菜还能让人体内的血液呈弱碱性，能够加速细胞内毒素的沉淀，使这些毒素更容易随着尿液排出体外，因而辐射对人体的损害就能被降到最低。

　　主料(四人份)：切好的扁豆80克;豆腐;配料：橄榄油一勺;米醋三勺。

　　制作方法：

　　1、将扁豆在开水中焯上一分半钟，然后过一下冷水，将豆腐放入微波炉中加热40秒以去除水分。

　　2、将豆腐弄碎与扁豆拌在一起，加入米醋和橄榄油即可食用。

　　金枪鱼配西兰花

　　防辐射关键词——维生素A、β胡萝卜素

　　维生素A不仅是公认的防辐射维生素，还能够合成名为视紫红质的物质，保护你每日被电器所摧残的眼睛。而天然的胡萝卜素也是一种强有力的抗氧化剂，两种物质共同作用，一定会为你构筑一道坚不可摧的防辐射屏障。同时我们要注意的是，β胡萝卜素因其属于脂溶性的维生素，与番茄红素相仿、只有经过油炒熟后，才更加有利于吸收。

　　主料：西兰花半颗，金枪鱼鱼干2克。配料：酱油半勺;麻油半勺;味精少许。

　　制作方法：

　　1、将西兰花与配料混合，放入微波炉盒，在500瓦的微波炉中加热2分钟。

　　2、将热好的西兰花取出，拌入金枪鱼干，用余热使金枪鱼干变熟。

　　田园沙拉

　　防辐射关键词——番茄红素

　　红色水果中含有被誉为自然界中最强的抗氧化剂——番茄红素，并且尤以西红柿中含量最高。作为类胡萝卜素的一种，番茄红素甚至获得了“植物黄金”的美誉，可见它对人体健康的价值有多高。由于番茄红素是一种脂溶性的维生素，因此用油炒制能提升番茄红素的吸收效率，促进番茄红素的释放。所以相比生吃，熟的食物番茄红素的吸收率会更高一些。主

　　料：西红柿一个;黄瓜一条;四分之一个洋葱;腰果20克。调味料：酱油、柠檬汁各一勺;胡椒少许;橄榄油两勺;麻油半勺。

　　制作方法：

　　1、将西红柿、黄瓜切块，洋葱切成细丝。

　　2、将调味料混合在一起，与西红柿洋葱和黄瓜搅拌均匀，加入腰果即可食用。

　　黑芝麻慕斯

　　防辐射关键词——硒

　　硒被科学家称为“防癌之王”，能够抑制癌细胞的生长以及它和体细胞、DNA的合成，干扰致癌物质的代谢，其作用已经得到了世界的广泛共识。同时，硒的抗氧化作用也非常优秀，适量的补充可以起到防止衰老、提高免疫力、抵御疾病等作用，两者作用的叠加，令硒对辐射具有强大的抵御能力。而上述的食物，尤其是芝麻、黄芪等都含有丰富的硒元素。黑芝麻同时还富含抗氧化的维生素E，这无疑给坐在电脑前的你提供了一道双重防护，因此非常推荐大家多多食用。除了传统又好吃的芝麻糊，小编将要告诉你，芝麻也可以有这样的吃法。

　　主料：牛奶300克;一枚鸡蛋的蛋白;一勺芝麻;薄荷叶少许。配料：水四勺;明脂10克;不含卡路里的凝胶树脂一勺半;砂糖一勺。

　　制作方法：

　　1、将牛奶加热到轻度沸腾的程度，将被水泡软的明胶倒入。

　　2、在明胶溶解的时候，慢慢加入凝胶树脂使之混合。

　　3、将混合进明胶和凝胶树脂的容器放入冰水中，等待其冷却凝结。

　　4、将蛋白打出泡沫，放入白糖搅拌均匀。

　　5、往逐渐凝结的牛奶中加入黑芝麻和打散的蛋白，再将慕斯用水沾湿成型，放入冰箱中冷藏。

　　6、当慕斯成型后，加入薄荷叶装饰。